Jänner

STÄRKE aus der Natur:

Im Jänner begleiten uns vor allem immergrüne und getrocknete Kräuter. Sie stärken die Atemwege, wärmen von innen und unterstützen das Immunsystem in der kalten Jahreszeit.

Fichte (Nadel, Harz)
Thymian
Salbei
Hagebutte

Rezept

Winterlicher Kräutertee –
Fichten-Thymian-Tee

• 1 TL getrocknete Fichtennadeln
• 1 TL Thymian
• mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen

→ wohltuend bei Kälte und Husten

Auch in der ruhigeren Jahreszeit wird am Sonnenhof intensiv gearbeitet.
Im Jänner entsteht der Anbauplan für das kommende Kräuterjahr, Saatgut wird ausgewählt und organisiert.

Außerdem nutzen wir diese Zeit für Weiterbildung – durch Kurse, Webinare und fachlichen Austausch rund um Kräuter, Verarbeitung und Biodiversität. z.B. 05.-07.01. über Vitalpilze auf der GEA Akademie oder über KI-Tools am 13.01. übers LF, weiter geht es am 22.01. zum Thema Social Media in der Direktvermarktung, LFI.